こだわり

華味鳥の旨味凝縮！こだわりの水炊き
10年以上研究を重ねて辿り着いた究極の水炊き。厳選した鶏ガラを水素水で7～8時間煮込んだ味の濃い白湯スープで、新鮮でぷりぷりの博多産銘柄鶏・華味鳥をじっくりと。華味鳥の旨味が凝縮された、他にはない味の濃いスープと、口にいっぱいに風味が広がるジューシーなお肉をお楽しみください。
新博多スタイル“とりまぶし”
10数年以上の鶏料理修行経験を活かし、鶏の旨さを最大限に引きだす方法を追求して辿り着いたのがこの『とりまぶし』！華味鳥の中で最も味がしっかりしてやわらかいもも肉を使用。糸島の深いコクがありやさしい甘さのお醤油ベースで焼き上げました。お客様からの声を活かして作った、おいしいお召し上がり方もございます。
珠玉の2H飲み放題付コース5,000円～
自慢の水炊き・とりまぶしが楽しめるコースを豊富にご用意。特におすすめなのが、2時間飲み放題付で税込5,000円、『山笠コース』。飲み放題では水炊き・とりまぶしにもよく合う日本酒・焼酎もお楽しみいただけます。大人数の宴会の際にもお気軽にご利用いただけるイチオシのコースです。
テーマは美と健康…福岡産にこだわる
鶏は博多を代表する銘柄鶏・華味鳥、野菜は福岡の農家から直送の新鮮野菜、水は電気還元された水素水、器は伝統ある福岡朝倉郡の小石原焼を使用。当店のテーマは【美と健康】。皆様に健康で美味しい料理を、情緒溢れる空間で楽しんでいただきたいと思い、細やかなところまでこだわっております。
カジュアル接待にも、観光の際にも◎
地下鉄空港線中洲川端駅から徒歩1分。古民家風の趣き深い一戸建てが、当店です。ランチタイムでもこだわりの水炊きやとりまぶしをご提供しておりますので、ランチMTGやお昼のカジュアル接待、観光の際のランチでもぜひご利用ください。丹精込めてご用意した鶏料理で、心を込めておもてなしいたします。